Job Vacancy: Head Chef

Front One Hotel Tulungagung, sebuah hotel bintang 4 yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik, sedang mencari seorang Head Chef yang berpengalaman untuk memimpin tim kami. Sebagai kepala dapur, Anda akan bertanggung jawab langsung atas seluruh operasional dapur, mulai dari perencanaan menu hingga pelayanan ke dapur. Di Front One Hotel Tulungagung, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, dengan akses ke peralatan modern dan bahan-bahan segar.

Setiap hari, Anda akan berinteraksi dengan tim Anda untuk mengembangkan menu baru, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan memimpin dalam menjaga standar keamanan makanan yang tinggi. Dengan pengalaman di industri kuliner, Anda akan membawa visi Anda sendiri untuk meningkatkan kualitas dan inovasi di dapur kami. Bergabunglah dengan kami di Front One Hotel Tulungagung dan menjadi bagian dari tim yang menginspirasi dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur, termasuk pengelolaan tim, stok bahan, dan perencanaan jadwal.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mematuhi standar internasional.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola anggaran dapur.
• Melakukan inspeksi reguler dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan bahan baku yang stabil.
• Mengelola dan melatih staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di hotel bintang 4 atau lebih.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti Chef Master, Sous Chef, atau sertifikasi serupa dari lembaga terakreditasi.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Familiar dengan menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan sistem manajemen inventaris.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan hotel dan memahami operasi rumah makan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait